麻辣小牛肉

作者： 聪哥儿

这是一份纪念 它是奶奶的食谱 我们喜欢吃牙签牛肉 奶奶就改良成干锅牛肉 可是 现在只能自己去开发 去寻找 去比对 记忆里珍藏的味道 记忆里的陪伴 记忆里 所有的温暖都变成口里的欢愉

用料

• 牛肉 250克
• 生粉 10g
• 料酒 适量
• 葱 5根
• 姜 1只
• 蒜 一整个
• 老抽 2勺
• 生抽 2勺
• 干辣椒 10个
• 鸡精 适量
• 糖 20克
• 盐 10克
• 五香粉 适量
• 孜然 适量

麻辣小牛肉的做法步骤

步骤 1

1.牛肉横切成片，沥干水，加料酒、生粉腌制。

步骤 2

2、备葱姜蒜，姜蒜越细越好，辣椒切成段。

步骤 3

3、腌制20分钟，热锅放油，油多一点会好吃，10秒放入姜蒜备香，放入牛肉翻炒5回，炒久会硬，放老抽、生抽、辣椒、鸡精翻炒5—6个来回。

步骤 4

4、放入盐、孜然、糖、五香粉翻炒几个来回，爆香之后可起锅。简单好吃。

麻辣小牛肉的小贴士

1、油可以多放油。 2、牛肉不要炒太久，嫩。

菜谱创建时间：2019-11-26 21:11:43