奶锅中加入黄油,使用用中火煮至黄油融化。
将苹果切成小块加入奶锅翻炒。
加入细砂糖、盐,翻炒均匀。
待苹果出水,加入肉桂粉,翻炒均匀。
小火煮苹果,至水份黏稠减少。然后加入柠檬汁。
继续煮至水份减少,加入淀粉和适量水混合,倒入锅中。
翻炒至苹果黏稠,然后离火。 苹果内陷完成了!放一旁稍晾。
黄油加入面粉中
戴上手套,将黄油与面粉搓散混合,直到面粉呈淡黄色沙状。
加入冰水,用水将面粉和水混合,直到看不到粉状。
面团稍微压拌,直到看不见干粉即可,不要揉捏。
面团分出一大一小两团,将大面团放入烘焙纸内,使用擀面棒压成片状。
将面片放入模具中,整形贴合模具。
将剩余的面团压成面片,然后再盖出花朵形状。
将盖花朵形状剩余的面团,再压成面片。并切成均匀条状。
使用叉子,将底部按压出洞孔。
然后将预备好的苹果陷倒入。
将切好的面片装饰放上顶部。
在表面刷上鸡蛋液。
撒上适量杏仁片。
放入烤箱烘烤。首先190度15分钟,然后170度25分钟烘烤。
出炉后,撒上糖粉,冷吃热吃风味佳不同。