红烧肉

作者： 下厨房用户_fiv7

用料

• 冰糖 克
• 五花肉 克
• 老抽1 勺
• 生抽1 勺
• 姜
• 黄酒
• 卤肉包(里面有八角)

红烧肉的做法步骤

步骤 1

肉切块，加黄酒、姜，冷水下锅焯水后捞起

步骤 2

令起锅加油炒冰糖，不要放太多糖，我就是放太多了，糖融化后加入肉，再加生抽老抽黄酒，炒至上色(一会即可)

步骤 3

将炒过的肉加水，放入高压锅中，(还加了一包卤肉包，其实可以不加)，高压锅煮10分钟，喜欢烂一点的可以多煮一会。过水放气开过，如果还有水就加炒锅里收汁(这次水放得不多没收)，装盘OK。下饭好吃😬

红烧肉的小贴士

下次要试不加卤肉包，焯水的时候放葱，放高压锅的时候加八角香叶，味道比较纯，不放老抽，颜色比较不会黑，不要放太多油。

菜谱创建时间：2019-11-25 17:09:22