灯影牛肉丝

作者： 恩泽宝贝贝

用料

• 牛肉 500克
• 花椒 越麻越好😛
• 姜，葱，葱头 适量
• 干辣椒 适量
• 八角，香叶 1个／3张
• 玉米油或菜籽油 能没过牛肉丝
• 耗油，酱油，盐，糖 适量
• 五香粉 适量
• 辣椒粉 适量
• 熟白芝麻 适量

灯影牛肉丝的做法步骤

步骤 1

牛肉洗净煮1分钟，去除血水，然后放入姜，葱，葱头，八角，香叶，少许花椒，盐，酱油慢火炖煮2小时。

步骤 2

牛肉煮好后，放至不烫手，撕成丝。

步骤 3

放入玉米油，油温6成热放入干辣椒，花椒慢火炸出香味，捞起！放入牛肉丝炸至微酥，关火！然后盛出一半的油，加入酱油，蚝油，盐，糖，五香粉，辣椒粉翻拌均匀。

步骤 4

然后撒上白芝麻，炸过的干辣椒，出锅！

灯影牛肉丝的小贴士

这个菜不怕油多，油少了反而不好吃。还有就是所有的香料没明确的分量，可以根据自己的喜好调整。

菜谱创建时间：2019-11-25 09:28:00