长沙新华楼杂酱刀削面

作者： 桐言carina

用料

• 面粉
• 水
• 猪肉末
• 八角粉
• 盐
• 白胡椒
• 油
• 十三香
• 黄瓜
• 甜面酱
• 不辣的豆瓣酱

长沙新华楼杂酱刀削面的做法步骤

步骤 1

面粉加水揉成柔软的面团，盖上保鲜膜，醒30分钟

步骤 2

200G肉末加上油，盐，白胡椒粉，十三香和多点八角粉（这个是主角）

步骤 3

锅里放油，加入两勺豆瓣酱和两勺甜面酱，中高火炸酱，炸出香味

步骤 4

不停翻炒

步骤 5

加入肉末不断翻炒

步骤 6

肉末炒成一粒粒的。然后加入半杯水。炒匀。这样酱就做好了

步骤 7

面团放在案板上稍微压平

步骤 8

擀成长方形

步骤 9

切成长条

步骤 10

拉面条

步骤 11

拉长放入开水中煮开

步骤 12

最好加黄瓜丝。家里刚好没有黄瓜了用的其他青菜。 开吃

长沙新华楼杂酱刀削面的小贴士

面团要柔软才会韧性好，拉起来才不会断

菜谱创建时间：2019-11-25 00:36:50