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60%粗全麦吐司

#早餐•2023年7月24日#
好久没做吐司 配方量 偷懒直接做个大大的
45g超级麦岚绮+177g梦力B,红磨坊的全麦粉
多加了点水 大概20g
今天温度控制蛮好 出缸温度25度
烤箱最下层,总共32分钟,
170/220 24分钟,转155/215,中间加盖锡纸

QJGloria QJGloria
60%粗全麦吐司

记录:都是金模 浅色 三能  深色 屋诺  平炉上🔥200下🔥230  中下层 三能烤26分钟 屋诺24分钟  软还是软 三能吃面包体粘上颚 下次多加几分钟

匍匐中的湮灭 匍匐中的湮灭
60%粗全麦吐司

虽然没有提前浸泡,但冷藏发酵了一夜
发酵到10分满,上火180度下火210度28分钟,期间盖锡纸防止顶部烤焦
口感松软有弹性,很好吃呢^ω^

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