猪肉丸子汤

作者： 猪兔家

用料

• 猪肉馅
• 葱、姜
• 蔬菜
• 粉丝
• 盐
• 鸡精
• 生抽
• 老抽
• 料酒
• 白胡椒粉
• 香油

猪肉丸子汤的做法步骤

步骤 1

往肉馅里依次放入：白胡椒粉、料酒、生抽、老抽（一点就够，颜色不要太深）、香油、姜末，顺时针搅匀

步骤 2

往搅好的肉馅里加少许凉水，再搅动

步骤 3

葱花最后放，就是下锅之前再放，放完葱花后略拌匀即可

步骤 4

蔬菜改刀备用，我这次用的白菜，也可以用别的菜

步骤 5

锅中烧水，水开后用小勺将肉馅弄成丸状一个一个下锅，煮一会儿，令汤更有味儿

步骤 6

放粉丝，略煮，放菜

步骤 7

出锅前调入盐、鸡精即可

猪肉丸子汤的小贴士

1.肉馅要始终朝一个方向搅拌 2.葱花一定要在其它调料都搅好后再放，放完葱花的肉馅只拌匀即可，不要多搅动，不然烂葱的味道可不怎么样

菜谱创建时间：2012-04-29 17:05:33