云南菜老奶洋芋

作者： 3imple7妹

云南上了年纪的妇女都被管叫老奶，这个洋芋据说就是做给老奶吃的，因老奶一半牙齿掉了，喜欢吃不用嚼的东西。但她其实就是土豆泥啦😂😂😂

用料

• 土豆 3个
• 番茄 1个
• 葱 1根
• 姜 1片
• 腌菜 2勺
• 蒜 1瓣
• 盐 2—3克

云南菜老奶洋芋的做法步骤

步骤 1

土豆切薄片，我用了两个丽江紫土豆，一个白土豆，都不是很大颗的。

步骤 2

先上锅蒸20分钟左右，至土豆变粉，可多蒸一会儿，到时候捣泥好捣

步骤 3

番茄切丁，蒜、姜切沫，葱切葱花。

步骤 4

锅中放油，炒香葱，姜

步骤 5

然后放番茄，炒软出汁

步骤 6

倒入蒸熟的土豆。翻炒，并用铲子撮烂成土豆泥。

步骤 7

撮烂后加入酸菜和聪，拌匀，加半勺盐就行了。

步骤 8

锵锵锵锵！成品来啦！美味又好看😊

云南菜老奶洋芋的小贴士

土豆要先蒸熟透，觉得铲子撮土豆泥麻烦的就先用手捏碎，再放进去炒

菜谱创建时间：2019-11-24 14:17:51