一次成功的焦糖酱

作者： 垚食清记

用料

• 细砂糖 100克
• 水 30克
• 奶油 80克

一次成功的焦糖酱的做法步骤

步骤 1

1:先把奶油在微波炉加热 到40度以上。 2:找一个直径大概8寸的够深的锅子，把糖先放进锅子，然后水倒进锅子。 3:开小火，一定不要搅动，让糖慢慢融化，有泡泡，然后慢慢变成琥珀色。 4: 离火倒入奶油，然后搅拌到一定的浓稠度。放入容器，冷却后会更浓稠。

步骤 2

在奶油里加入海盐，做出来的就是海盐焦糖酱。

步骤 3

做好的焦糖酱取50g加入5g黄油，就可以直接做饼干夹心或者涂抹面包来吃。

一次成功的焦糖酱的小贴士

锅子一定不要太大，要有深度，糖融化时候不要搅动。火要中小火，奶油一定提前加热一下。

菜谱创建时间：2019-11-24 07:00:41