绿豆糕

作者： 1851-11

绿豆糕是传统特色糕点之一，属消暑小食。相传中国古代先民，为寻求平安健康，端午节时会食用粽子、雄黄酒、绿豆糕、咸鸭蛋这些食物。 有清热解毒，祛暑止渴、利水消肿、明目退翳等功效。它具有形状规范整齐，色泽浅黄，组织细润紧密，口味清香绵软不粘牙的特色

用料

• 去皮绿豆 300克
• 黄油 100克
• 白砂糖 45克（比较爱吃甜的可以多加点）
• 抹茶粉 3克
• 蔓越莓 10克

绿豆糕的做法步骤

步骤 1

1准备器具 2消毒器具 3擦干备用

步骤 2

去皮绿豆300g 洗净浸泡过夜 把水过掉 放入蒸锅蒸熟

步骤 3

趁热用擀面杖揭成泥状

步骤 4

把称好的黄油 用小火融化 关火 然后加入白砂糖

步骤 5

把融化好的黄油倒入绿豆泥里面 搅拌构匀

步骤 6

绿豆泥过筛（这样子口感比较细腻） 也可以不用过筛 但是口感会有点粗糙

步骤 7

取出100克的绿豆沙加入三克的抹茶粉 制作成抹茶绿

步骤 8

把泡好的蔓越莓倒入绿豆沙中 50克一个 抹茶双色绿豆糕+原味绿豆糕分为每50克一个

绿豆糕的小贴士

模具要洗干净 冷藏2小时

菜谱创建时间：2019-11-24 01:27:05