冰糖炖柠檬膏

作者： 昕妈的手作

自从有了孩子之后就喜欢折腾适合孩子食用的各种食物！需要炖足十二小时以上的冰糖柠檬膏就是其中之一，它滋阴润肺、化痰止咳、生津健脾、润肤美白、淡斑排毒！上火的时候舀一两勺用温水冲来喝 ；喉咙疼的时候舀一勺直接放嘴里含化，立即见效！

用料

• 新鲜柠檬 1250克
• 黄冰糖 2500克

冰糖炖柠檬膏的做法步骤

步骤 1

新鲜柠檬用盐擦洗干净

步骤 2

用清水浸泡三十分钟

步骤 3

擦干之后，将柠檬除头去尾

步骤 4

切成均匀的薄片

步骤 5

把切好的柠檬片用牙签去掉籽

步骤 6

先在炖盅底部铺一层柠檬片

步骤 7

铺一层黄冰糖，尽量将冰糖敲得碎点

步骤 8

再铺一层柠檬片（强迫症的我，炖个柠檬膏也要将柠檬片摆得美美的）

步骤 9

又铺一层黄冰糖，再一层柠檬片、一层冰糖直至铺满（如有放不下去的冰糖可以在第一次搅拌时再加进去），盖好盖子，再用保鲜膜密封以免有水跑进炖盅里，然后开始炖啦

步骤 10

每隔两小时搅拌一次，以免柠檬片结底、又以便冰糖更好融化。这是炖两小时后的样子

步骤 11

炖四小时后的样子

步骤 12

炖六小时后的样子

步骤 13

炖八小时后的样子

步骤 14

炖十个小时后的样子

步骤 15

炖十二个小时后的样子

步骤 16

再在炖锅里保温程序焖一晚上，取出晾凉

步骤 17

柠檬膏晾凉的时间，把玻璃瓶冲洗干净

步骤 18

放入预热100度的烤箱高温消毒30分钟

步骤 19

放凉玻璃瓶

步骤 20

炖足十二小时，琥珀色的冰糖柠檬膏，装瓶密封保存

步骤 21

冰糖炖柠檬膏完成！一炖盅刚好装六瓶（500g/瓶）

冰糖炖柠檬膏的小贴士

1、柠檬一定要去干净籽，不然会苦涩； 2、冰糖尽量敲碎点，以便更好融化； 3、用保鲜膜密封是以免进水，进水的话柠檬片会碎并且成品很稀不粘稠； 4、放不下去的冰糖可以在第一次搅拌时再加进去； 5、每炖两小时就搅拌一次，使糖更快融化和以免柠檬片在底部结块。

菜谱创建时间：2019-11-24 00:41:29