烧麦

作者： 云云大人爱吃爱睡

我做得有点多，食材大家可以酌情减少。

用料

• 糯米 1250克
• 玉米 1根
• 豆干 8块
• 香菇 12个
• 盐 适量
• 水 适量
• 酱油 适量
• 油 适量
• 饺子皮 60张

烧麦的做法步骤

步骤 1

糯米洗干净

步骤 2

加入电压力锅煮熟。按照正常煮饭放水即可。

步骤 3

香菇、豆干，玉米，切成粒。

步骤 4

放锅中炒熟，并按照个人口味加盐。我个人比较喜欢油少点，所以只是放了一点点油，防粘锅。另外，也不喜欢太重口，所以别的调料也没怎么加。

步骤 5

糯米熟了以后，加入炒熟的香菇丁、玉米丁和豆干丁，以及少量酱油，搅拌均匀，并捏成小球。

步骤 6

用手将饺子皮捏出褶皱，再将糯米小球放进去，并包好。由于我忘记了拍这一部分的照片，小伙伴们可以去微博搜搜烧麦的包法。简单一点说，就是用饺子皮把糯米球半包起来，中间稍微“收点腰”。

步骤 7

隔水蒸，记得烧麦表面喷点水。

烧麦的小贴士

我这个馅的比例，差不多包了60个烧麦。大家可以酌情调整。

菜谱创建时间：2019-11-23 21:19:53