牛肉炖土豆

作者： 园园_wang

星期六，阴天伴有小雨，这种天气最适合在家睡觉💤小宝宝很乖，似乎她也感受到了天气带来的安静氛围，拿出一块鲜上脑肉，准备中午做土豆炖牛肉~~

用料

• 牛肉（我用的上脑） 根据自家饭量选取吧
• 土豆 一个
• 胡萝卜 一根
• 葱花 一小把
• 姜切片 三四片
• 蒜瓣 一小把
• 冰糖 三粒
• 八角 一个
• 桂皮 一块
• 大枣 三个
• 料酒 两勺
• 酱油 三勺
• 生抽 三勺
• 老抽 两勺
• 米醋或老陈醋 两勺
• 盐 适量

牛肉炖土豆的做法步骤

步骤 1

新鲜的上脑肉切块热水抄水捞出控干，或者冷冻的提前拿出来解冻，或者牛腩也可以

步骤 2

土豆胡萝卜去皮洗净切块备用

步骤 3

准备葱姜蒜，冰糖，八角，桂皮

步骤 4

起锅热油抄冰糖至融化变色，下牛肉翻炒，炒至牛肉变色

步骤 5

牛肉变色加料酒翻炒，然后加酱油，再加准备好的葱姜蒜八角桂皮再翻炒几下

步骤 6

加水，醋，加大枣，葱段一段，大火烧开后小火炖

步骤 7

小火40分钟左右后观察水量，再看看牛肉软烂到什么程度，如果觉得软烂程度可以接受了下土豆块胡萝卜块，大火炖差不多十分钟左右也就熟了

步骤 8

最后一步加生抽，老抽上色，胡萝卜和土豆都熟后尝尝咸淡，觉得淡可以再加一点，大火收汁，出锅，配上一碗米饭，我能吃…三碗饭🙈

牛肉炖土豆的小贴士

加了胡萝卜的意义是因为胡萝卜含有丰富的维生素，秋冬季节补充维生素能够提高免疫力，家里有香菜的话可以撒上点香菜，颜值会大大提高，我翻看了整个冰箱，木有香菜，所以这道菜我只能给它…7分，你们觉得呢？

菜谱创建时间：2019-11-23 12:54:31