酸奶酪黑米/芋泥/奥利奥三明治

作者： 想吃糖醋鱼嗷

最近上班很喜欢做三明治当早餐，咸口吃多了想试试甜口。酸奶酪用自制酸奶做的，口感特别棒。后续会更新咸三明治合集，甜口固然好吃，吃多了也腻呀，咸味三明治还是我本命(♡˙︶˙♡)

用料

• 自制酸奶 500ml
• 芋泥 适量
• 黑米 适量
• 糯米 适量
• 奥利奥夹心饼干 三块
• 冰糖 一小块
• 切片面包 适量
• 油纸

酸奶酪黑米/芋泥/奥利奥三明治的做法步骤

步骤 1

酸奶酪芋泥：自制酸奶用纱布包起来，放在滤网上，上边压个重物，放冰箱冷藏一晚，第二天早上刚好可以用，酸酸的绵绵的。材料一层一层堆好，想好切法，集中堆在中间部分，用油纸包紧，粗齿锯齿刀快很准的切下去就好啦！

步骤 2

500ml酸奶过滤剩下的乳清，大概350ml，上边是被我喝掉只剩一点了，口感酸涩，但是营养物质很丰富，又很好吸收，建议直接喝掉。

步骤 3

黑米馅：黑米、糯米（大概3:1）和大量水一起放在电饭锅里使劲煮，我大概煮了一个半小时，水快没了的时候加入适量冰糖使劲搅呀搅呀搅，千万不能糊底呀！最后大概就是这样，能拉起粘丝。放冰箱里冷藏后用手指戳表面都不会粘手的，空口吃一级棒！！！

步骤 4

酸奶酪黑米：同步骤1，黑米馅甜甜糯糯的，这个我强推的！

步骤 5

酸奶酪奥利奥；奥利奥碾碎和酸奶酪混合均匀，中间夹着许多奥利奥颗粒，酸酸甜甜又有点可可的味道，这个也特别好吃！但我觉得吃到后边就有点腻了。这个吐司是烤过的，120℃ 6min，稍微有点脆，配着软软的奶酪夹心

酸奶酪黑米/芋泥/奥利奥三明治的小贴士

500ml自制酸奶大概能做一个三明治还剩余一点，所以我一共过滤了两次也就是1000ml的量。自己做的酸奶冷藏后是那种老酸奶的口感，非常适合做酸奶酪。

菜谱创建时间：2019-11-23 10:15:03