蜂蜜多谷物小面包 （一次性发酵）

作者： 爱家健康美食

这款小面包参照了@乖乖与臭臭的妈的淡奶油多谷物小面包的方子。用蜂蜜代替了白糖，面粉的量也有减少。https://m.weibo.cn/1133946402/4441406183152417这是二狗妈妈的原方。

用料

• 高筋面粉 200克
• 多谷物面包粉 100克
• 牛奶 170克
• 鸡蛋液 60克
• 蜂蜜 30克
• 黄油 25克
• 盐 3克
• 耐高糖酵母 4克

蜂蜜多谷物小面包 （一次性发酵）的做法步骤

步骤 1

将除了黄油之外所有料投入面包机中，选择揉面程序30分钟。其中揉面15分钟时加入软化的黄油继续揉15分钟

步骤 2

揉面程序结束，从面包机中取出面团，平均分成9个面团，滚圆，盖上保鲜膜醒面20分钟

步骤 3

取一个面团擀开，卷起，接口处捏紧。所有面团卷好后盖上保鲜膜，静置10分钟

步骤 4

取一个面团搓成长条，打个结

步骤 5

放入8寸活底烤盘中

步骤 6

放入30度的烤箱发酵1小时（里面放一碗热水），发酵至1.5倍大

步骤 7

预热烤箱180度，发酵好的面团上刷蛋液，撒上杏仁片。放入预热好的烤箱中下层180度烤30分钟（上色加盖锡纸）

步骤 8

晾网上放个杯子

步骤 9

叮！时间到。将烤盘取出放在杯子上往下压，脱模

步骤 10

很漂亮

步骤 11

还有拉丝哦

菜谱创建时间：2019-11-23 09:59:30