黄油室温软化打发
干料混合,湿料混合,干湿混合,搅拌均匀,静置8分钟
黑巧克力掰碎和榛子一起混合进搅拌好的饼干料,搅拌好以后是粘稠的感觉。
加入裱花袋,或者直接用勺子舀到油纸上整形。我先尝试了大曲奇,185度,不预热情况下烤20分钟,烤完47g,外脆里软,这是我自己更喜欢的口感。因为我用空气炸锅,烤小的比较节省空间,我就用裱花袋整形,小曲奇一个10g,185度,16分钟,出来效果也是外脆里软,但是想吃很脆的话可以多加5分钟。
刚烤好和冷掉以后都尝了,就是外面是脆的里面是软的(听声音)
这个就是小的啦,配方可以做大概45个小的这样,大曲奇的话应该可以做12个,推荐做大的。