懒人酸汤鱼

作者： Celine

想吃酸汤鱼，无奈人在国外只能自己动手。本菜谱为速成懒人菜谱，简单方便。不过需要海底捞酱料一包，若买不到可用其他品牌酱料替代。

用料

• 草鱼 一条
• 西红柿 4个
• 葱
• 香菜
• 姜
• 海底捞番茄底料 一包
• 花生碎 少许

懒人酸汤鱼的做法步骤

步骤 1

将鱼洗净，两面抹盐，倒入些许料酒，腌制15分钟

步骤 2

西红柿横着切片，香菜、葱切末，姜切片。备用

步骤 3

鱼腌制好后，切成10cm左右的鱼块

步骤 4

冷水加入海底捞酱料，大火煮开

步骤 5

加入西红柿，煮开后再加入鱼肉。煮8分钟左右，时刻观察鱼肉，千万别煮老了！

步骤 6

关火，加入香菜葱末

步骤 7

调料：另取一小碗，加入花生碎，香菜，葱末，姜末，盐少许，加入煮好的汤。

懒人酸汤鱼的小贴士

1. 此方法是懒人方法，想吃更正宗的酸汤鱼请参考自己做酸汤酸酱的菜谱。 2. 如果家里有条件，可以放到酒精灯上，边吃边煮。 3. 可以准备些蔬菜、豆腐、萝卜，吃完鱼肉接着涮。 4. 本人比较喜欢调料里多放点花生碎，我用的是黄飞鸿，吃起来更有一种滋味。 5. 嫌汤不够浓不够稠者，可以加入少许番茄酱

菜谱创建时间：2012-04-29 11:16:01