简单易学的蒸包子

作者： 紫雨xiaoli

人生总有许多的第一次…… 都过了四十岁了，还要老妈用视频教怎样蒸包子，羞愧啦！😂以前在家都是老妈蒸给吃，这段时间再京城，吃不到老妈蒸的包子，非常想念……第一次蒸包子，香软好吃，非常成功。😍😍

用料

• 普通面粉（正常吃饭的小饭碗） 两碗
• 酵母 矿泉水瓶盖（一盖）
• 白糖 一小勺
• 泡打粉（可不加） 一小捏
• 馅料
• 大白菜 8片
• 胡萝卜 半根
• 洋葱 半个
• 粉条（红薯粉） 一把
• 老抽 一勺
• 生抽 两勺
• 耗油 一勺
• 盐 少许
• 胡椒粉 少许
• 白糖 一小勺
• 温水 比小碗大一点的二号碗，不到一碗水

简单易学的蒸包子的做法步骤

步骤 1

准备一个二号碗，装不到一碗的温水，在准备一个小碗，放酵母，白糖，泡打粉，用一点温水化开，再倒入二号碗里，准备大一点的盆，放入面粉，再把酵母水一点一点的倒入面粉里，和成面团 ，等待发酵 ，我是放在暖气上发酵的，特别快，40分钟左右。

步骤 2

发面的时候就可以弄陷了，把红薯粉用温热水泡一会大概15分钟左右，锅中烧水烫熟捞出，过一遍凉水，这样粉条不粘在一起，把粉条切碎，备用。

步骤 3

把白菜胡萝卜切碎，锅中烧水烫一下，水开几分钟就好，捞出把水拧出去备用。

步骤 4

把菜，粉条，再切点洋葱，都放在一个盆里。

步骤 5

锅烧热放油，比平时炒菜的油多一点就好，七成热放点花椒，八角，蒜瓣，出香味了，闭火，把干料捞出剩油。

步骤 6

放点花椒，老抽，生抽，耗油，一勺糖，再把刚才炸好的材料油，盛四小勺，往一个方向搅拌，最后拌匀。

步骤 7

面发好了，多揉一会，面团揉光滑了，蒸好的包子，才能细嫩，柔软。

步骤 8

揉好的面团，取一块，揉成长条，用刀切均匀的剂子，这剂子要比包饺子的大一些。

步骤 9

擀面皮，比饺子皮要厚点。

步骤 10

包子包好了，要在醒五分钟，这时候锅中烧水。

步骤 11

水开上气蒸，我这小蒸锅只能放下四个包子，蒸十二分钟，闭火闷两分钟。

步骤 12

看看蒸好的包子底部，都是白白嫩嫩哒！😍

步骤 13

开吃啦！😍

简单易学的蒸包子的小贴士

和酵母和面必须用温水。 发好了的面团要多揉一会，蒸好的包子才会柔软。

菜谱创建时间：2019-11-21 20:57:56