柱候酱焖鹅（香）

作者： 欧阳oyy

😁一个字:香！

用料

• 鹅 半只
• 柱候酱 1汤勺
• 姜 8片
• 八角 2个
• 香叶 2片
• 盐 适量
• 桂皮 1勺
• 蚝油 1勺
• 白酒 适量
• 热水 适量

柱候酱焖鹅（香）的做法步骤

步骤 1

鹅处理干净，斩件

步骤 2

姜切片，放入油锅炒香（我是用鹅的脂肪直接煎出的油😊）再放入八角，桂皮，香叶翻炒一下（没有拍出来）。

步骤 3

油锅放入鹅肉，加入一点酒，盐。继续翻炒，目的是把鹅肉炒香。

步骤 4

翻炒到鹅肉散发出香味的时候，加入其他的配料和柱候酱，适量热水

步骤 5

盖上锅盖调中火焖煮，鹅肉要焖煮久一点，才能焖透，入味。

步骤 6

差不多时候开锅盖翻炒一下，然后大火收汁，装盘开吃。 要加芋头的亲，芋头切大条，放入油锅先炸一下，在焖煮得差不多的时候放入，就不会煮得绵烂了。

柱候酱焖鹅（香）的小贴士

鹅肉一定要翻炒出香味才放其他的配料

菜谱创建时间：2019-11-21 15:23:17