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菠菜鸡蛋面的做法
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菠菜鸡蛋面

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作者: 水鹰儿
水鹰儿

菠菜鸡蛋面的用料

菠菜鸡蛋面的做法步骤

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步骤 1

菠菜洗净,鸡蛋打泡,葱切碎(其实这面没葱也好吃)

步骤 2

烧热锅,加油,倒蛋液炒。别炒太老,膨大了就铲起,再将就这个锅里的油加水烧开,倒入菠菜和鸡蛋,煮一分钟左右就够了,捞起。

步骤 3

碗里的佐料可以自己搭配,这种清淡的汤面我一般都是简单的芽菜末+一点盐。家里有什么肉汤的也可以加一汤勺进去,不过因为鸡蛋煮出的汤本来就有鲜味,我就不加高汤了。

步骤 4

煮面时锅里要加更多水,不然面汤煮出来的浑浊的,面煮好后捞起,倒入汤汁。可以淋上一点点生抽和几滴麻油,再撒上葱花。

菠菜鸡蛋面的小贴士

这种汤面很随意的,冰箱里有什么就加什么,不过新鲜的菠菜和鸡蛋的搭配最棒,注意加了鸡蛋的汤面本身就有一定的鲜味,所以最好别放味精鸡精,保持本味就很好吃。

菜谱创建时间:2012-04-29 01:19:54
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