芝麻面包—小美版

作者： 涛妈的厨房

家里买了好多北大荒的有机小麦粉 馒头吃腻了 就做一些面包吧

用料

• 黑芝麻 20克
• 酵母 3克
• 面粉 280克
• 盐 3克
• 糖 20克
• 蛋液 50克
• 水 120克
• 黄油 25克

芝麻面包—小美版的做法步骤

步骤 1

将油和盐除外的食材 全部倒入主锅内，30秒，速度3慢慢 调整 至速度6混合

步骤 2

加入盐，2分钟揉面      

步骤 3

放入黄油，4分钟揉面

步骤 4

取出，整一个大圆，盖上保鲜膜，10分钟醒发。

步骤 5

分割 成6份，滚圆 ，放入烤盘中。

步骤 6

发酵，放入烤箱并放入一杯热水，1个小时左右。

步骤 7

烤制，180度烤箱预热好之后20分钟。

芝麻面包—小美版的小贴士

TIPS:1.糖不讲究什么糖都行     2.因为面粉的吸水性不一样，在混合后看一下湿度是否合适，如果已经是一团湿漉漉的 说明太湿，需要加面粉；如果有颗粒状说明太干需要加水，加水10克一加，不要一下子好多。 3.发酵至两倍大，或者摸着感觉是轻飘飘的那种就可以。 4.关于芝麻，熟芝麻更香。

菜谱创建时间：2019-11-20 16:20:20