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板栗沙茶鸭的做法
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板栗沙茶鸭

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作者: 阳光天使
阳光天使

板栗沙茶鸭的用料

板栗沙茶鸭的做法步骤

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步骤 1

板栗去外壳,切开膜一小口,放入开水中烫一会,趁水温热的时候剥去膜,洗净备用

步骤 2

鸭肉洗净,剁块备用

步骤 3

葱洗净,切段,姜去皮,切片

步骤 4

锅放适量水烧开,下鸭焯一下,除去血水,捞起沥干

步骤 5

热锅下适量油,下姜片爆香,下鸭块,不断翻炒,炒至鸭块出油,下两勺老抽、沙茶酱和冰糖煸炒上色,再下料酒迅速翻炒

步骤 6

加入没过鸭面的清水,大火烧开后,加盖,转小火烧三十分钟左右,加入去皮的栗子,再焖 15分钟,烧至有少量水时下葱段、盐转大火收汁,翻炒几下,起锅入盘即可

菜谱创建时间:2012-04-28 21:53:24
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