电压锅炖牛肉

作者： 惠食饭否

用料

• 牛肉 500克
• 葱 半根
• 姜 5片
• 生抽 2勺
• 料酒 2勺
• 酱油 2勺
• 冰糖 8颗
• 蒜 10瓣
• 香叶 2片
• 花椒 15粒
• 桂皮 2块
• 陈皮 1片
• 豆瓣酱 2勺

电压锅炖牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉加料酒和生姜焯水，水开后捞出牛肉（老公说浮沫太多，全部倒掉了）

步骤 2

热锅冷油，放入冰糖炒出糖色，倒入牛肉翻炒至均匀着色，然后放入花椒、陈皮、香叶、桂皮、茴香翻炒出香味，大约2分钟，再放入葱姜蒜翻炒2分钟，最后入豆瓣酱翻炒均匀约2分钟

步骤 3

倒入适量开水，炒锅内煮1分钟，然后倒入电压力锅，加开水刚过牛肉最佳

步骤 4

选定牛肉，煮好后，大火收汁

电压锅炖牛肉的小贴士

1.电压力锅只需加少量的水，炖了半小时，锅内水分基本没有流失 2.电压力锅时间短，但是肉质确实较为软烂

菜谱创建时间：2019-11-19 22:12:39