白翡绿翠——论如何矫情的做芹菜炒白豆腐干

作者： 猪妹的猪妈妈

一道素菜，也可以极有意境，有诗意，只要厨师或者食者热爱生活即可。

用料

• 香芹 一把
• 白豆腐干 六片
• 盐 适量

白翡绿翠——论如何矫情的做芹菜炒白豆腐干的做法步骤

步骤 1

第一次矫情:香芹不用切，用撅。香芹洗净去老叶，嫩叶留下来，然后一根一根撅断，撅的过程中，把丝都拉掉扔了。这样炒出来的不会塞牙，但是保留清脆

步骤 2

白豆腐干切薄片

步骤 3

国内做热油，倒入白豆腐干煸炒一下。

步骤 4

矫情之二:倒入香芹，均匀铺在锅表面，撒足够芹菜的盐即可，不要翻哦，中火盖锅盖。等芹菜塌了就熟了，翻炒均匀就好。 白豆腐干有咸味，这样可以避免芹菜刚刚够味道，但是豆腐干却咸了的情况。

步骤 5

矫情之三:装盘，起名"白翡绿翠"

菜谱创建时间：2019-11-19 19:45:34