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【10分钟系列】青柠汁黑鱼片的做法
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【10分钟系列】青柠汁黑鱼片

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作者: 希南
希南

【10分钟系列】青柠汁黑鱼片的用料

【10分钟系列】青柠汁黑鱼片的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

材料不完全合影,少了生姜、盐、啤酒、大蒜。鱼片是盒马切好的,青柠酱汁是上饭出品的。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鱼片加一勺盐,大概5克左右抓匀。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入啤酒再次抓匀。这一步主要是为了去腥。因为我们这道菜轻调味,所以一定要认真做备料。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加了啤酒和盐抓过的鱼片冲洗干净滤水备用。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烧开一锅水,加入姜片(姜丝也行,随你喜欢),一片片放入鱼片,之后滴一点青柠汁。我的青柠太小,没舍得挤汁,就用了这种瓶装的(家里推荐常备,洗个手去腥,拌个菜什么的都好用)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鱼片焯水,小心一点,但一定要弄熟啊!刚刚加了柠檬汁,按说只要不使劲儿翻,应该是不会碎的。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鱼片一片片捞起来装盘。这时候应该提前把香菜切碎、蒜拍成蒜末,倒入青柠酱汁半袋调匀。如果吃辣的同学可以加一点小米椒,颜色还会更好看。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

调好的酱汁倒在鱼片上面。酱汁我个人觉得咸度和甜度都够了,所以什么都没有额外添加,大家如果自己做,在浇之前试试味道。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

青柠檬切薄片盖在鱼片身上就可以了。如果加了红辣椒圈一定更好好。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

真的很好吃,做完我自己吃了半盘。酱汁不用把鱼片全部浸泡,吃的时候蘸着吃就好,免得太咸太甜的。

【10分钟系列】青柠汁黑鱼片的小贴士

1.抓洗步骤不能省略。 2.焯鱼片的水要宽一点。 3.黑鱼片可以换成鲈鱼片、三文鱼片、鲷鱼片等等,就是尽量要没有刺,而且没啥土腥味的。

菜谱创建时间:2019-11-19 19:25:54
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