手工糍粑

作者： 锋玲玲

怀念儿时外婆家糍耙的味道，那时只有办喜事和过生日才有的吃。如今大街上卖的糍粑都是机器弄的早就变味了，再也吃不到从前的感觉。于是在万能的淘宝淘了一个石臼，一次可以做1.4斤糯米，两大盘糍粑，自家吃点，到处分点，都说还是手工的好吃，糯糯的有嚼劲

用料

• 糯米 700克
• 芝麻 500克
• 白糖 300克

手工糍粑的做法步骤

步骤 1

芝麻洗净炒熟，碾碎(我是用打糍耙的石臼锤的)，拌白糖(比例随意，喜甜多放些)

步骤 2

糯米浸泡过夜，沥干水入蒸锅蒸熟，趁热倒入到石臼，锤两下在凉开水里沾一下，再锤再沾，直到锤烂没有饭粒

步骤 3

左手虎口挤出整型，表面裹上芝麻糖。

步骤 4

发个石臼图，喜欢糍粑又喜欢自己动手的淘宝去搜

手工糍粑的小贴士

裹糍粑只要一点芝麻，我是经常要用，特意多炒点，摊凉了密封装好要用拿出来就行，没事也可以直接舀着吃，据说常吃芝麻对头发好

菜谱创建时间：2019-11-18 19:24:13