血皮菜炒猪肝

作者： 悠悠然201

补血良菜

用料

• 猪肝 250克
• 蒜 3瓣
• 淀粉 适量
• 姜 一颗
• 盐 适量
• 豆瓣酱 1大勺
• 白糖 适量
• 泡椒 适量
• 大葱 一截
• 血皮菜 250克
• 花椒 适量

血皮菜炒猪肝的做法步骤

步骤 1

猪肝切成薄片，过水洗净。加豆瓣酱、淀粉抓匀备用。

步骤 2

血皮菜摘好洗净，晾干水分。

步骤 3

蒜、大葱切碎，老姜切成丝，泡椒切碎，可再放点泡菜切碎。

步骤 4

锅中倒入菜籽油，多一些，因为油少了血皮菜炒出来会水水的。油热至冒烟后倒入花椒葱姜蒜泡菜稍微炒开，倒入猪肝翻炒，加入白酒（料酒也可）、适量白糖炒匀，猪肝全部变色后倒入血皮菜翻炒，血皮菜全部蔫了后加适量盐、鸡精，翻炒均匀，关火起锅。

步骤 5

下了碗面，完美

菜谱创建时间：2019-11-18 15:20:20