宝宝早餐：清香Q弹的小糕点

作者： 用美食守护宝宝脾胃的妈妈

双11，家里存了几袋面粉，吃腻了馒头，换个口味吃“面粉”😛

用料

• 中筋面粉 120克（可以灵活变动）
• 温水 140克（可以灵活变动）
• 白糖 10克（想吃甜一点的，可以放到20克）
• 酵母 2克
• 玉米油 适量

宝宝早餐：清香Q弹的小糕点的做法步骤

步骤 1

把面粉倒入一个大的盘子里面，加入一点点生粉（不加也可以），倒入几滴油

步骤 2

另外准备一个小盘子，把白糖倒入温水中，稍微溶化后，水的温度摸起来不烫手，再倒入酵母粉，搅拌均匀，静置两分钟左右。把酵母水倒入面粉中，搅拌均匀。搅拌至没有颗粒的状态

步骤 3

提起打蛋器或裤子，面糊成流动状态。不要太稀，稠一点会口感Q弹

步骤 4

盖上盖子，发酵至两倍大，（天气冷时，发酵一个小时。夏天半小时）表面有很多气孔。用筷子或打蛋器轻轻搅拌两圈

步骤 5

模具底部，摸上一点油。方便熟后脱模。

步骤 6

把面糊倒入模具中，一定不要倒满。倒七分左右就好。因为蒸时还会继续发酵的。可以在上面洒一点黑芝麻或葡萄干。小宝宝吃的话，尽量不要洒

步骤 7

盖上盖子继续发酵20分钟。大火把水烧开，转中火。全程蒸18分钟

步骤 8

蒸好后，焖2分钟再开盖

步骤 9

放置1分钟后，轻轻脱模

步骤 10

咬一口，非常喧软Q弹，口感微甜

步骤 11

蒸的时候，不需要铺保鲜膜。只需要盖上锅盖就好。蒸好后，会有一点水覆盖在上面，是正常的。轻轻倒了就好

宝宝早餐：清香Q弹的小糕点的小贴士

面粉和水的比例是不一定的，没有严格的比例。重要靠感觉。只要搅拌好的面糊，不成团有疙瘩状，不要太稀就好。太稀不容易成型

菜谱创建时间：2019-11-18 07:13:12