🌿🍓🧁草莓阿华田纸杯小蛋糕

作者： 宁宁TX

Hello，十一月.又到草莓季节啦，怎么可以少草莓杯子蛋糕呢！🧁🧁🧁

用料

• 蛋糕体
• 低筋面粉 90克
• 阿华田 10克
• 细砂糖 80克
• 植物油 50克
• 水 65克
• 鸡蛋 4个
• 奶油topping
• 淡奶油 150克
• 细砂糖 15克
• 海盐 0.5-1克
• 阿华田奶油topping
• 淡奶油 150克
• 细砂糖 10克
• 阿华田 10克
• 海盐 0.5-1克

🌿🍓🧁草莓阿华田纸杯小蛋糕的做法步骤

步骤 1

全家福.

步骤 2

分离蛋白蛋黄，蛋白放冰箱备用.蛋黄，油，水，1/3细砂糖混合，搅拌均匀.

步骤 3

筛入低粉和阿华田，翻拌均匀.

步骤 4

蛋清滴入几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，低速打发.

步骤 5

打发好的蛋白应该有光泽，细腻.打至提起打蛋头可以看到大弯勾就可以了.

步骤 6

取1/3蛋白混合蛋黄糊.

步骤 7

再把剩余蛋白和蛋黄糊混合好.

步骤 8

准备一个裱花袋，蛋黄糊倒入哪去，剪一个小口，挤入小纸杯内，约8分满.

步骤 9

轻轻摇晃均匀.

步骤 10

烤箱提前预热，放中层，170度上下火30分钟.

步骤 11

无油无水干净深盆内倒入淡奶油，加入细砂糖，奶粉，盐，隔冰水打发淡奶油.

步骤 12

打发好以后的淡奶油倒扣盆子不流动，能看到明显纹路.装入裱花袋挤在蛋糕顶部.

步骤 13

阿华田淡奶油一样操作.

步骤 14

我这个稍微要比原味打得更硬了一点.😰

步骤 15

我这边用的是玫瑰花嘴2D和一个俄罗斯花嘴.但我挤奶油不太行，凑合着看好了.

菜谱创建时间：2019-11-17 18:27:36