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超好吃KFC葡式蛋挞(全蛋)的做法
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超好吃KFC葡式蛋挞(全蛋)

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作者: 米亚小厨房
米亚小厨房

超好吃KFC葡式蛋挞(全蛋)的用料

超好吃KFC葡式蛋挞(全蛋)的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先准备好所有食材,这里要强烈跟大家推荐多美鲜小盒装的鲜奶油(就是多美鲜的咖啡稀奶油,配料是巴氏杀菌乳不是奶精,做蛋挞液可以代替淡奶油,但是不可以打发使用)10克一小盒,真的超级好用,避免了打开一大盒奶油用不完浪费。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先把两个鸡蛋打入量杯,搅拌均匀,在陆续把所有食材按照比例倒入量杯,充分搅拌,然后把搅拌好的蛋挞液过筛!这里重点一定要至少过筛4次以上,口感会很细腻。不要偷懒哦!

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把做好的蛋挞液倒入蛋挞壳里,方子里的量是刚好9个蛋挞的,不多也不少(我用的蛋挞皮是20克/个,和肯德基一样大的),烤箱预热10分钟,先烤箱中层,220度20分钟,然后在将托盘挪到烤箱上层在烤10分钟左右,看蛋挞上色程度,我的长帝烤箱温度偏低,所以这个温度和方式烤出来的口感是最好的。(每个烤箱脾气不同,一定要根据自己的烤箱调节温度!温度可以参考烤箱说明书,或咨询烤箱客服,上层很容易糊,上色就可以)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉啦!超级香啊!蛋挞皮超级酥,一次吃不完就这样放在托盘里,室温放到第二天依旧很酥很好吃!

超好吃KFC葡式蛋挞(全蛋)的小贴士

统一回答一下大家的问题:1、奶油是多美鲜的咖啡稀奶油球,配料是巴氏杀菌乳不是奶精,做蛋挞液可以,但不可以打发使用!2、蛋挞皮我用的是麦德龙荟食牌的20克/个,和肯德基蛋挞皮一边大的,这个配方刚好烤9个,最近疫情麦德龙也断货了,网上好像也没有卖,我准备过几天试试其它品牌,哪个品牌好吃大家可以推荐给我!3、出现蜂窝有可能是烤的时间过长,或火力过大,要适当根据自己的烤箱调节温度和时间!4、烤制温度,我的长帝烤箱温度偏低,大家可以根据自己的烤箱调节火力,如果中层就可以上色,不放上层也可以!5、炼乳可以不放,可以换成等量的白糖,淡奶油也可以换成等量的牛奶,但是这两个食材都是增加奶香的,放的话会更好吃! 每一步的重点都不要忽略哦!真的超级简单,全蛋也可以做出来超好吃的葡式蛋挞哦!昨天烤了一锅剩了两个早上吃,还是超级酥脆,没吃够,刚刚又烤了一锅,次次成功,0失败哦!快来试试吧!

菜谱创建时间:2019-11-17 10:18:36
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