超好吃KFC葡式蛋挞（全蛋）

作者： 米亚小厨房

做过N次蛋挞，这次综合的好几个方子，终于做出了特别好吃的蛋挞，口感胜过KFC，而且今天是我儿子做的，超级成功！真的超级简单，0失败，忍不住要分享给大家，大家快来试试吧！配料和做法往下拉↓↓↓

用料

• 鸡蛋（全蛋） 2个
• 纯牛奶 120克
• 炼乳 10克
• 淡奶油 50克
• 细砂糖 30克
• 蛋挞皮 9个

超好吃KFC葡式蛋挞（全蛋）的做法步骤

步骤 1

先准备好所有食材，这里要强烈跟大家推荐多美鲜小盒装的鲜奶油（就是多美鲜的咖啡稀奶油，配料是巴氏杀菌乳不是奶精，做蛋挞液可以代替淡奶油，但是不可以打发使用）10克一小盒，真的超级好用，避免了打开一大盒奶油用不完浪费。

步骤 2

先把两个鸡蛋打入量杯，搅拌均匀，在陆续把所有食材按照比例倒入量杯，充分搅拌，然后把搅拌好的蛋挞液过筛！这里重点一定要至少过筛4次以上，口感会很细腻。不要偷懒哦！

步骤 3

把做好的蛋挞液倒入蛋挞壳里，方子里的量是刚好9个蛋挞的，不多也不少（我用的蛋挞皮是20克/个，和肯德基一样大的），烤箱预热10分钟，先烤箱中层，200度20分钟，然后在将托盘挪到烤箱上层在烤5分钟左右，看蛋挞上色程度，我的长帝烤箱温度偏低，所以这个温度和方式烤出来的口感是最好的。（每个烤箱脾气不同，一定要根据自己的烤箱调节温度！温度可以参考烤箱说明书，或咨询烤箱客服，上层很容易糊，上色就可以）

步骤 4

出炉啦！超级香啊！蛋挞皮超级酥，一次吃不完就这样放在托盘里，室温放到第二天依旧很酥很好吃！

超好吃KFC葡式蛋挞（全蛋）的小贴士

统一回答一下大家的问题：1、奶油是多美鲜的咖啡稀奶油球，配料是巴氏杀菌乳不是奶精，做蛋挞液可以，但不可以打发使用！2、蛋挞皮我用的是麦德龙荟食牌的20克/个，和肯德基蛋挞皮一边大的，这个配方刚好烤9个，最近疫情麦德龙也断货了，网上好像也没有卖，我准备过几天试试其它品牌，哪个品牌好吃大家可以推荐给我！3、出现蜂窝有可能是烤的时间过长，或火力过大，要适当根据自己的烤箱调节温度和时间！4、烤制温度，我的长帝烤箱温度偏低，大家可以根据自己的烤箱调节火力，如果中层就可以上色，不放上层也可以！5、炼乳可以不放，可以换成等量的白糖，淡奶油也可以换成等量的牛奶，但是这两个食材都是增加奶香的，放的话会更好吃！ 每一步的重点都不要忽略哦！真的超级简单，全蛋也可以做出来超好吃的葡式蛋挞哦！昨天烤了一锅剩了两个早上吃，还是超级酥脆，没吃够，刚刚又烤了一锅，次次成功，0失败哦！快来试试吧！

菜谱创建时间：2019-11-17 10:18:36