小陳水晶饺子🥟（西红柿鸡蛋饺）

作者： 吉永小甜甜

想吃饺子🥟 奈何猪肉太贵啊 只能做个番茄鸡蛋馅儿的了 坐等猪肉降价吧～ 水晶饺子皮很劲道、比普通面粉制作出来更有颜值、可以透露出馅儿的颜色～ 做法很简单、适合发朋友圈的🥟

用料

• 饺子皮🥟
• 澄粉 70克
• 玉米淀粉 20克
• 开水 90克
• 猪油 5克
• 饺子🥟馅儿
• 番茄🍅 1个
• 鸡蛋🥚 1个

小陳水晶饺子🥟（西红柿鸡蛋饺）的做法步骤

步骤 1

来个全家福👪～番茄🍅买粉果会好吃一点、番茄切丁、鸡蛋打散（番茄切小点一会才好包馅儿）

步骤 2

平底锅烧油、小火煎蛋起皮后滑散、倒番茄炒匀、加盐、鸡精、少许糖后起锅、一旁晾冷待用～～

步骤 3

将澄粉玉米淀粉倒在一起和匀、加开水⚠️一定要是开水、一手倒开水一手用筷子或者勺子拌成下图的絮状后用手揉成一团、最后加上猪油揉成光滑的面团、静至15min🐈

步骤 4

面团揉成条状、切成大小匀称的剂子、没用的面团儿用保鲜膜覆盖着、以免干皮、包一个饺子擀一个皮儿、不然还没有用到的下一个皮包出来会裂口喔……

步骤 5

这是我的包法 贼简单还不会破皮～其实可以随意包形状的～

步骤 6

包好上锅蒸啦～这个分量一共做了13个🥟

步骤 7

出锅啦、加个迷迭香叶拍个照：）

小陳水晶饺子🥟（西红柿鸡蛋饺）的小贴士

⚠️水必须是开水、一边拌一边加、小心烫伤 这里的猪油是用的固态的白猪油～ 除了番茄鸡蛋、韭菜鸡蛋包出来也是很好看的～ 如果想要更透明、可以将玉米淀粉换成木薯淀粉都可以的……

菜谱创建时间：2019-11-16 15:14:48