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当归红枣桂圆炖鸡汤的做法
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当归红枣桂圆炖鸡汤

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作者: 豌豆姑娘
豌豆姑娘

当归红枣桂圆炖鸡汤的用料

当归红枣桂圆炖鸡汤的做法步骤

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步骤 1

鸡肉切成小块,放入沸水锅内焯水后捞出,用冷水降温后,洗净血沫油污,放入砂锅内。

步骤 2

姜块洗净拍扁,放入砂锅内,把桂圆干、当归、党参、红枣洗净,也放入砂锅。

步骤 3

沙锅内放清水,水刚好没过砂锅内的材料即可,大火烧开,撇去浮沫,然后转小火炖两个小时,放盐调味,即可盛起食用。

当归红枣桂圆炖鸡汤的小贴士

1、焯水的目的是为了把鸡的血水去掉,不然煮出来的汤会有腥味; 2、如果没有将鸡皮去掉,炖煮的过程中汤面上会浮有一层油,应撇去,否则汤会很油腻。

菜谱创建时间:2012-04-28 10:55:28
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