鸡蛋羹/炖蛋

作者： Lisa_w

生病痊愈后宝贝需要半流质饮食，所以做妈的总是想着法子变花样。 这是最最基本的标配！ 能添加辅食后的婴儿也同样适用！ 看似简单的鸡蛋羹要蒸到完美还确实不那么容易啊！

用料

• 鸡蛋 1个
• 盐 1克
• 70度的纯净水 3勺
• 保鲜膜 1张

鸡蛋羹/炖蛋的做法步骤

步骤 1

蒸锅里用大火把水烧开后调至小火。

步骤 2

准备好备用的70度左右的纯净水。

步骤 3

打匀鸡蛋，加入少许盐后继续打匀，再加入3勺70度的纯净水后再次打匀，封上保鲜膜后静止几分钟(让气泡自己消失点)

步骤 4

放入蒸锅加盖蒸，6分钟左右后即可。

鸡蛋羹/炖蛋的小贴士

鸡蛋羹这个普通到不行的料理，要做好还是要花一点小心思的，蒸的太老卖相不好外，口感也差很多！既要蒸熟了，又要有那种滑滑嫩嫩像布丁的感觉才算完美！ 所以碗上封上保鲜膜后静止放一会儿后再入锅蒸很关键！

菜谱创建时间：2019-11-16 07:59:06