#晚餐•2024年1月27日# 用了一半新良黑全麦面包粉,一半新良面包粉,很好,谢谢!
#晚餐•2024年1月27日# 用了一半新良黑全麦面包粉,一半新良面包粉,很好,谢谢!
50% 黑全麦,好绵软,估计是另外 50% 高筋粉的原因,刚买了鲜酵母和测温计还没收到,收到了以后再试试 100% 黑麦
我失败的作业 555 下次再来!
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用的干酵母,没放油和糖,70%中种法,没等到发到满模就烤了,果然没长高
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盖着盖子烤的,还以为能到顶呢……可惜没到顶还搞得上色不好😭
用这个配方做了一个欧包很松软非常不错
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二发的温度有点低,没能发满就送进烤箱,烤的过程中也没有爬高,面包组织是不是有点糙呀。
很好的方子,有时间继续撸
超级棒!这是我第一次做烘培成功,太感动了,给娃做辅食也失败,自己烤也失败n多次,用了200克展艺的面粉,不是纯黑麦的。发酵起来好大!