卤肉饭－简易版

作者： 元宝儿下厨房

用料

• 五花肉
• 油 3勺
• 糖 2勺
• 葱姜蒜 适量
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 耗油 1勺
• 盐 1小勺
• 胡萝卜 适量
• 香菇 适量
• 胡椒粉 适量
• 香油 1勺
• 大米 1小碗
• 水 1小碗

卤肉饭－简易版的做法步骤

步骤 1

食材切丁。

步骤 2

大米洗净倒入1：1的水备用。

步骤 3

锅内放3勺油 两勺糖，烧至糖微微变色下五花肉煸炒。

步骤 4

加入葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、耗油爆香，下一小碗热水1小勺盐炖10分钟。

步骤 5

倒入胡萝卜翻炒稍微收一下汁，不用太干。关火

步骤 6

把香菇、五花肉倒入大米中。

步骤 7

撒一些胡椒粉用筷子把大米和食材拌匀。（这里可以看一下水的量，如上）

步骤 8

盖上盖子小火焖25分钟。中途不要开盖，25分钟后用筷子夹几个米粒尝一下是否熟透，没熟就继续焖5分钟。

步骤 9

出锅淋上香油搅拌均匀，开吃！

卤肉饭－简易版的小贴士

1：胡萝可加可不加，各种蔬菜根据喜好想吃啥就放啥。 2：电饭锅也是同样操作，比煤气灶更方便一些。因为我家锅通常用来熬粥了，我就只能用煤气。

菜谱创建时间：2019-11-15 09:11:41