酸辣脆爽的爽口萝卜

作者： 心系美食ya

师从老妈的拿手好菜一一爽口萝卜，看上去粉der-der，吃上去脆ber-ber，辣fer-fer，酸辣脆爽，超级好吃，堪称下饭利器。 有什么不清楚的，欢迎问我，做了的朋友记得交作业哦！

用料

• 红皮萝卜 2500克
• 盐 150克
• 冰糖 150克
• 白醋 150克
• 小米椒 50克

酸辣脆爽的爽口萝卜的做法步骤

步骤 1

选用红皮萝卜。

步骤 2

切成1-2mm的薄片。

步骤 3

放入盐。

步骤 4

腌制12小时，中途翻2次。

步骤 5

倒出沥水12小时。

步骤 6

用力攥干水份。

步骤 7

加入切碎的小米椒，冰糖，倒入白醋。

步骤 8

拌匀。

步骤 9

3小时以后，冰糖变小了，颜色也越来越漂亮了。

步骤 10

6小时以后，冰糖基本化完了，可以开吃了。

步骤 11

颜色漂亮，酸辣脆爽，超级下饭。

步骤 12

用盒子或保鲜袋装起来，放入冰箱冷藏室，一周内吃完。

酸辣脆爽的爽口萝卜的小贴士

1、最好选用红皮萝卜，做出来漂亮些。 2、如果觉得量大，可以减半做。 3、小米椒的量可根据自己喜好，自行增减。

菜谱创建时间：2019-11-14 21:50:14