香辣虾

作者： 吮指原味喵

用料

• 虾 12只左右
• 葱段 少许
• 葱末 少许克
• 姜片 10片
• 盐 1平勺
• 料酒 1—2勺
• 花椒 10粒
• 干辣椒 5个
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺

香辣虾的做法步骤

步骤 1

虾洗干净，虾皮和虾线去掉，留干净的虾肉。

步骤 2

腌制虾肉。加入葱段、5片姜片、1平勺盐、2勺料酒，适度搅动，充分入味。腌制一个小时即可。

步骤 3

锅内倒油，油温升高后，放10粒花椒和葱姜辣椒，爆出香味，放入虾，变色后放老抽、生抽，倒适量水，捂一会，略微收汁。出锅前可以放糖提鲜。（不喜欢太咸的话，前文述及的重口味调料可以酌情减少）

菜谱创建时间：2019-11-14 21:42:59