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五谷杂粮馒头的做法
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五谷杂粮馒头

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作者: 云蓝小袖
云蓝小袖

用料

五谷杂粮馒头的做法步骤

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步骤 1

面粉和杂粮粉混合均匀

步骤 2

将酵母充分溶于30度左右的温水中

步骤 3

将酵母水缓缓倒入面粉中,边倒边用筷子搅拌

步骤 4

水倒完后,面盆里的面粉都变成絮状,基本没有干面

步骤 5

用手揉成“三光”面团,揉面团的时间越长,力气越大越好

步骤 6

放到温暖的地方发酵一个小时左右至两倍大

步骤 7

取出面团充分揉匀排气,直至切开看不见气泡

步骤 8

分成10个差不多大小的剂子

步骤 9

整理成圆形,醒发10分钟左右,冷水上锅,大火烧开锅转小火蒸20分钟,关火后等3分钟再揭锅盖

五谷杂粮馒头的小贴士

杂粮粉是自家做的,把黑米、小米、燕麦、荞麦、薏米打成粉,和玉米面混合即成。

菜谱创建时间:2012-04-27 21:52:07
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