豆角饭（平谷版）

作者： 晴雪宇

用料

• 盐 适量
• 大米 适量
• 豆角 一斤
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量瓣

豆角饭（平谷版）的做法步骤

步骤 1

把豆角洗净，切成小丁，备用

步骤 2

葱姜蒜切好，备用

步骤 3

放适量油，加入葱姜蒜爆香，放入备好的豆角，因为有半根胡萝卜所以一起炒了，当然也可以放土豆之类的，因为需要焖煮，不适合放叶菜。放适量的盐，记得比炒菜多点，毕竟还有一锅的米饭需要调味呢，也可以等熟了再二次调味。

步骤 4

炒豆角前，按照平时焖米饭的步骤，把米饭焖上，水可以略少些，今天我的水有点多了，米粒发粘了。

步骤 5

把炒好的的菜直接铺外米饭上，按照程序继续焖煮米饭即可。

豆角饭（平谷版）的小贴士

其实我们以前是直接炒完豆角，在豆角上放洗好的大米的，但是这样不容易掌握火候，易糊锅，还是电饭煲更省事儿，这个饭有菜有饭，也可以放些肉进去，喜欢颜色重的可以加酱油，随意调配。

菜谱创建时间：2019-11-14 13:03:29