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红酒凤爪的做法
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红酒凤爪

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作者: 琥珀有聲
琥珀有聲

红酒凤爪的用料

红酒凤爪的做法步骤

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步骤 1

凤爪买回来清洗后入开水锅过一遍,只需再沸腾时捞起即可

步骤 2

姜切段,蒜切大碎粒

步骤 3

空锅入凤爪,炒干水后倒少量花生油,放入姜和蒜一同煸炒1分钟左右

步骤 4

加入开水,沸腾时加红酒、生抽、八角、干辣椒、花椒

步骤 5

收汁起锅

红酒凤爪的小贴士

1.因为生抽有盐所以烹饪过程可不必放盐。 2.红酒有甜味,不喜甜味的可少放些红酒。 3.干辣椒和花椒不是必需,按个人口味酌情。 4.可以煮久一点,因为富含胶原蛋白的凤爪跟猪蹄一样耐煮。但预备煮久的同时要加入足够的水。

菜谱创建时间:2012-04-27 21:18:11
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