零失败的刀切馒头

作者： 大萌小茜

忙了很久的摩飞锅菜谱，终于有点时间来经营下这里的小天地了，被娟子催了很久很久的方子，我是个中点小白，所以一次成功不能说明零失败，经过了两三次的试验，得出比较确切的时间点，再来写这个菜谱，我觉得内心安稳点。确实是美味松软哦，一起来试试吧！

用料

• 雪花粉 500克
• 水 255克
• 糖 50克
• 鲜酵母 15克

零失败的刀切馒头的做法步骤

步骤 1

在厨师机里倒入称量好的面粉，白糖，搅拌均匀，再放入鲜酵母和水。用2档进行搅拌，时长13分钟左右，就在13分钟附近。

步骤 2

搅拌到7分钟左右的样子

步骤 3

搅拌到10分钟左右的样子

步骤 4

13分钟到了，从面缸中拿出来。

步骤 5

用手掌🖐️像搓衣服一样，来回搓三遍就会变得很光滑。

步骤 6

圆圆说很光滑。

步骤 7

用两个手搓搓搓长，搓的细长。

步骤 8

搓好的细长条，然后预算好自己想要的大小，我切了大概12颗，切成正方型大小

步骤 9

提前将油纸分割好需要的大小。

步骤 10

分割好的面团

步骤 11

分割好的面团放到油纸上，这一步也可以边分割边放油纸上。

步骤 12

在发酵箱大概发了20分钟左右，当馒头变轻了即可。发酵的同时，预热蒸锅，把水烧开。

步骤 13

大火蒸10分钟，即可出锅。

步骤 14

出炉的馒头

步骤 15

再来一张。

菜谱创建时间：2019-11-13 19:32:39