冬瓜糖

作者： 大宝与布丁

小时候吃的月饼里的青红丝，里面有一种又甜又脆的东西，那就是冬瓜做的。抽时间自己也做了一次，看着还不错。

用料

• 冬瓜 1000克
• 白糖 800克
• 石灰粉（食用） 1000克水20克石灰

冬瓜糖的做法步骤

步骤 1

冬瓜去皮，去瓤，把瓜切6厘米长宽厚1厘米的方条，泡进勾兑好的石灰水里10小时左右（夏天温度高，记得放冰箱里，不然会坏掉）用水清洗几遍，泡一小时，期间换一次水，再清洗干净，放锅里煮，开锅2分钟捞出过冷水，捞出控干水，按比例放白糖，放冰箱里淹两天。

步骤 2

拿出腌好的冬瓜，放不粘锅里熬煮，要不停的搅拌，一定要小火，不然容易糊锅。

步骤 3

熬到没有水了，开始出沙，就关火。

步骤 4

好吃的冬瓜糖就做好了！

冬瓜糖的小贴士

煮冬瓜的时候一定不要时间长了，要不就变黄了！

菜谱创建时间：2019-11-13 16:09:25