上班族快手菜-香辣时蔬炒龙利鱼

作者： 李睡不着

在下厨房里看了两个菜谱，分别是香辣龙利鱼和时蔬炒龙利鱼，于是打算做个香辣（其实不怎么辣）的时蔬炒龙利鱼，非常简单，非常快手，适合上班族作为第二天的午餐~ 看着不起眼，味道还可以，就跟上班虽然如上坟，但为了有钱能支撑剁手的快感，上坟就上坟吧。。。

用料

• 龙利鱼 1块
• 胡萝卜 1根小就可以
• 西蓝花 随意，看个人喜好
• 青红椒 2个
• 生姜、大葱 适量
• 盐、老抽、料酒、耗油、淀粉、蒜 适量

上班族快手菜-香辣时蔬炒龙利鱼的做法步骤

步骤 1

龙利鱼洗净后切大块（大概2、3公分的样子），然后加入料酒、盐、老抽、葱段、姜片，进行腌制

步骤 2

等鱼腌制的时间里，把胡萝卜切丁、青红椒切段

步骤 3

再把西蓝花洗净后焯水备用

步骤 4

继续来操作鱼~ 撒上薄薄的一层淀粉，拌匀，把葱姜挑到旁边去

步骤 5

开火，热锅，放油，油锅别太热的时候把鱼块倒进锅里滑炒。 油可以略多一些，太少的话容易粘锅。。。然后盛出待用。

步骤 6

再开火，把刚才的葱姜以及提前准备好的蒜下锅，爆香，依次下入胡萝卜丁-青红椒-焯过水的西蓝花，翻炒，加入适量的盐。 盐的量我用的是调料盒里那种小勺的两平勺

步骤 7

蔬菜炒到快熟的时候，加入刚才炒过的龙利鱼，再继续进行翻炒！（加油啊！马上就要出锅啦！） 加一丢丢耗油，炒两下，出锅！

上班族快手菜-香辣时蔬炒龙利鱼的小贴士

刚炒完的时候，我非常绝望的盯着这一盘子菜，觉得今天的菜估计要翻车了，没想到尝了一口之后味道还可以！我个人没有做完菜尝尝的习惯，可见我对这菜当时是多没有信心。。。 其实说是香辣，炒完之后完全不觉得辣，也有可能我比较能吃辣，尝不出来不太明显的辣味吧~ 另外就是，注意在腌制的时候其实是分了两次，淀粉是在第二次才加进去。鱼块不建议切太小，因为非常好熟，切的小了翻炒的时候容易烂掉。 大家可以试试看啊，看起来不起眼可是吃起来也很好吃很有营养的时蔬龙利鱼！

菜谱创建时间：2019-11-13 14:01:16