生酮低醣无粉轻乳酪蛋糕

作者： 生酮饮食君

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用料

• 蛋白 3个
• 赤藻醣醇 65g
• 蛋黃 3个
• 奶油乳酪 200g
• 柠檬汁 5g

生酮低醣无粉轻乳酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

吋蛋糕模涂上无盐奶油铺上烘焙纸（防沾黏用），烤箱（水浴法，水一同预热）预热160度

步骤 2

奶油乳酪室温软化打成乳霜状后加入蛋黄、柠檬汁混合均匀

步骤 3

蛋白+赤藻醣醇电动打发至湿性发泡（小弯勾）

步骤 4

取三分之一3️⃣的蛋白霜加入2️⃣中切拌混合，再倒入三分之一3️⃣的蛋白霜切拌混合，最后将4️⃣的麵糊倒入剩馀的3️⃣（还有三分之一的蛋白霜）中切拌混合均匀

步骤 5

倒入烤模后轻敲几下再放入烤箱160度30分钟后再140度15分钟再13度15分钟（每台烤箱温度不一样，视情况如果蛋糕表面快裂了就降温度、延长时间）

步骤 6

时间到取出放凉再脱模冷藏

菜谱创建时间：2019-11-13 11:12:57