红糖花开馒头

作者： 默小暖

今日早餐： 糙米蛋花粥 红糖花开馒头 午餐肉 冬枣

用料

• 面粉 300克
• 温牛奶 140克
• 酵母 3克
• 泡打粉 2克
• 红糖 55克
• 面团每个 66克
• 一次发酵 50分钟

红糖花开馒头的做法步骤

步骤 1

1、面粉内加入红糖和酵母混合均匀，然后加入温牛奶（温度不超过40度）混合成光滑的面团

步骤 2

2、然后放置温暖处发酵50分钟左右（发酵其实看具体温度，我这是28度发酵）温度不一样发酵时间长短不一样，只要发酵到两倍大即可

步骤 3

3、发酵完了之后在顶部戳一个洞，没有迅速回缩就是发酵好了

步骤 4

4、发酵好了之后分成几等份，这个看个人，大小自己确定，我是一个大概在66克，相对比较大，一个管饱的那种，哈哈哈哈哈～～～

步骤 5

5、把每个搓圆然后用剪刀在顶部剪出十字

步骤 6

6、然后放入蒸笼，锅内放温水松弛10～15分钟，使面团微微膨胀即可

步骤 7

7、然后冷水上锅上气后蒸15分钟焖3分钟即可

步骤 8

8、成品出炉

步骤 9

9、很厚实，吃一个就吃饱了

步骤 10

10、感觉像面包一样，哈哈^_^

步骤 11

11、糙米蛋花粥配午餐肉，妥妥滴Y(^_^)Y

菜谱创建时间：2019-11-12 18:03:45