简易版麻婆豆腐（广东口味）

作者： 包大有

这是我第一次写菜谱，因为我很懒，并且厨房如战场，步骤图没来得及拍，厨友们这么聪明应该都懂的了。这次我没有用郫县豆瓣酱，改用了稍微有点甜口的萝卜干豆瓣辣酱，大家也可以换自己喜欢的辣酱替代，（郫县豆瓣酱吃着总有些辣椒皮皮要拧出来大家觉不觉得……）材料的分量我不记得了，随便写的，大家自己看着下就行

用料

• 豆腐 2块
• 豆瓣酱 若干
• 花椒 一把
• 小葱 几根
• 酱油 少许
• 盐 少许
• 新鲜红辣椒 1个
• 蒜 几瓣
• 猪肉沫 若干
• 白糖 少许
• 蚝油 少许

简易版麻婆豆腐（广东口味）的做法步骤

步骤 1

材料准备，该切的切了，该剁的剁了。我觉得有一串串那种藤椒，用那种更好，吃着不用吐花椒粒。。

步骤 2

先爆香蒜、花椒、葱白

步骤 3

放入肉沫，炒散，加入酱油和新鲜辣椒炒一会

步骤 4

加豆腐和萝卜辣酱，炒的时候可以稍微把豆腐戳小，加盐，蚝油，和少许糖

步骤 5

快出锅的时候加葱翻炒即可，觉得不够麻可以加花椒油翻一翻

简易版麻婆豆腐（广东口味）的小贴士

有时候看到菜谱上需要的配料太多，就觉得麻烦，其实有的调料可有可无，我一般都是厨房有什么就用什么，像蚝油或者白糖之类的，有就加，没就算了，本来萝卜辣酱也有点甜口，大家随意发挥就行了吧。

菜谱创建时间：2019-11-12 15:44:15