材料准备,该切的切了,该剁的剁了。我觉得有一串串那种藤椒,用那种更好,吃着不用吐花椒粒。。
先爆香蒜、花椒、葱白
放入肉沫,炒散,加入酱油和新鲜辣椒炒一会
加豆腐和萝卜辣酱,炒的时候可以稍微把豆腐戳小,加盐,蚝油,和少许糖
快出锅的时候加葱翻炒即可,觉得不够麻可以加花椒油翻一翻
有时候看到菜谱上需要的配料太多,就觉得麻烦,其实有的调料可有可无,我一般都是厨房有什么就用什么,像蚝油或者白糖之类的,有就加,没就算了,本来萝卜辣酱也有点甜口,大家随意发挥就行了吧。