葱油

作者： 亮亮的厨房2017

原来一直建议家里储备一些葱油 奈何家里有个吃葱味又不能沾葱的领导 每每有动力想做的时候，总有一个声音说：味儿大，别瞎搞！然后就作罢😂 上周没忍住做了一次 然后就有了第二次~ 今天是第三次~~ 后面应该还有第四五六次~ 所以有必要记录一下 果然，所有人都逃不过真香定律！ 注：这菜谱是剽其他人的，只是调整了一些比例，更适合自己的口味而已，不喜勿喷！

用料

• 菜籽油 10汤匙
• 生抽 5汤匙
• 老抽 2汤匙
• 白糖 2汤匙（酌情减少）
• 蚝油 2汤匙
• 香葱 1把（具体量也不确定）
• 蒜头 6粒（可不加）
• 香叶 3片左右（可不加）

葱油的做法步骤

步骤 1

葱切段，3~5公分都行，随意点，蒜头随意切，随意拍一下；除了油以外，把其他的佐料全部量好放碗里备用

步骤 2

冷锅下油，10汤匙，中小火慢慢加热

步骤 3

依次放入蒜头和葱段，中小火慢慢熬着，偶尔翻动一下即可

步骤 4

大概熬到这么焦就可以了，捞出葱段和蒜头

步骤 5

（一个人，没拍到这个步骤，找图二先代替一下，剩下的油大概也就是这样子）。倒入调好的酱汁，用炒勺不断的搅拌，这个时候会冒很多气泡，差不多一分钟后，感觉搅拌均匀了，就关火待凉

步骤 6

装起来，成品大概就是这个样子了！

步骤 7

捞好面，加一勺一拌，开吃！就没其他菜什么事儿了

葱油的小贴士

1.葱洗干净后要用厨房纸擦干，或者提前洗好晾干，不然丢油锅的时候有风险，切记！ 2.蒜头是我个人喜欢蒜味才加的，不喜欢的可以不加，参考过很多菜谱是没有的！ 3.不一定要菜籽油，其他食用油应该都行 4.本人福州偏甜口，不喜欢甜的白糖可以酌情减 5.还是想重复一下，菜谱非自创，是剽的，只是调整了一些比例。如果其他作者觉得有侵权，可联系删除，谢谢！

菜谱创建时间：2019-11-12 15:19:30