入口即化的红烧带鱼

作者： 下厨房用户_la6k

这次用的是舟山的雷达网带鱼做的红烧带鱼，非常好吃，雷达网带鱼油脂丰富，做好后肉质软糯，入口即化。

用料

• 雷达网带鱼 1条
• 蒜 3瓣
• 盐 适量
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 姜 5片
• 葱 3根
• 料酒 1勺

入口即化的红烧带鱼的做法步骤

步骤 1

准备好一条雷达网带鱼，切成段，加少许盐，和料酒，腌制10分钟左右

步骤 2

葱切段，姜切片，蒜切沫备用

步骤 3

取锅，加入少许油，不用太多油，因为我用的舟山的雷达网油带，这个带鱼油脂丰富。把大蒜和姜片爆香，然后放带鱼油煎下，煎至两面金黄，放料酒，酱油，再加点糖，加少许水，大火炖。

步骤 4

7-8分钟后收汁加入葱段就可以装盘了

入口即化的红烧带鱼的小贴士

带鱼的身体上的银脂不要去掉，营养价值较高且无腥味的优质脂肪,是能吃的,不需要刮掉。

菜谱创建时间：2019-11-12 13:57:18