不必油炸的鸡胸肉【辣子鸡】减肥人士的福音

作者： 暴击小土豆

减肥的人也想吃辣子鸡，又不能多油，只能这么做了👇👇👇

用料

• 鸡胸肉 1块
• 干辣椒 2把
• 姜、蒜 3片，3瓣
• 酱油/盐，耗油 2勺，1勺
• 五香粉，花椒粉 1小勺
• 淀粉 3勺
• 料酒 1瓶盖

不必油炸的鸡胸肉【辣子鸡】减肥人士的福音的做法步骤

步骤 1

☞鸡肉切丁，加2勺酱油，1勺耗油，1勺五香粉，1勺花椒粉，1瓶盖料酒，抓匀，要抓到肉很丝滑比较黏才行，然后静置15分钟。 ☞干辣椒剪成小段。 ☞姜切3片，蒜拍碎3瓣剁末。

步骤 2

☞用不粘锅，油就是日常饮食的量。 ☞电磁炉800加热。 ☞将静置后的鸡胸肉，加3勺淀粉（我用的地瓜粉）抓匀，准备下锅炒。

步骤 3

☞入鸡块，最好不要粘黏 ☞放入后就不要动它，不然淀粉会散掉。

步骤 4

☞一面煎至金黄后，用筷子/颠锅将鸡肉翻面，然后保持不动。 ☞盖上锅盖1分钟左右，熟得快。

步骤 5

炒到这样就差不多了，然后把鸡块都拨到一边。

步骤 6

☞先加姜片，蒜末，炒两下 ☞再加干辣椒炒 ☞翻炒均匀（电磁炉还是800不变），盖上锅盖1分钟。

步骤 7

有葱段的可以配个颜色，不加也可以。 大火（电磁炉2000以上），炒上30秒，就可以了。

步骤 8

忍不住颠两下。。。。。颜色很漂亮啊！！！

步骤 9

装盘，吃一口，不油，还有辣子鸡的味道。 嘿嘿嘿。

不必油炸的鸡胸肉【辣子鸡】减肥人士的福音的小贴士

1.鸡肉腌嫩是王道，同时小火慢煎，可以省去很多油，口感又有保证。 2.鸡胸肉容易熟，所以可以这样做，要是带骨的鸡块还是要油炸的。 3.没有花椒才用花椒粉代替的，有花椒的直接下花椒嘛。 4.想要芝麻味道的可以用芝麻油呀。

菜谱创建时间：2019-11-12 12:22:28